Филе шейного отруба, мраморная говядина

Мраморная говядина из породы коров Абардин-Ангус с органической фермы Олега Бондарева.
При выращивании животных не используются комбикорма, добавки, стимулирующие рост. Заготовка кормов производится самостоятельно без использования пестицидов и минеральных удобрений.

Шея содержит сухожилия, требует достаточно длительной термообработки, лучше всего подходит для варки или тушения.

Производитель: Новгородская область
Упаковка: продукт заморожен в вакуумной упаковке
Средний вес упаковки: 600 г
КБЖУ на 100 грамм: 135 ккал/ белки 19,5 г / жиры 6,3 г / углеводы 0
Условия и сроки хранения: 3 месяца при t -18 C 

Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. Время разморозки зависит от толщины куска.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.

Способ приготовления:
1) Нарежьте филе небольшими кусочками.
2) Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте мясо и обжарьте его до румяной корочки.
3) Влейте немного воды, так чтобы она покрывала дно кастрюли, уменьшите огонь до минимума и накройте сковородку крышкой.
4) Тушите мясо 1-1,5 часа, затем добавьте 20% сливки, тимьян, соль и перец, готовьте до загустения сливок.