Хек медальоны свежемороженые

Место вылова рыбы: Аргентина
Способ заморозки: шоковая
Производство: медальоны сделаны из охлажденного сырья в месте вылова
Состав: хек
Сроки и температура хранения: 6 месяцев при t -18 °С
Форма выпуска: вакуумный пакет
Количество в упаковке: средний вес 400-600 г (в упаковке 3 медальона)
КБЖУ на 100 грамм: 85 ккал / белки 16,5 / жиры 2 / углеводы 0
Наличие костей: могут попадаться рёберные кости
Инструкция по разморозке: НЕ РАЗМОРАЖИВАТЬ полностью перед приготовлением во избежание потери формы!

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

Для изготовления медальонов филе хека после разделки и удаления костей прессуют, замораживают методом сухой заморозки, а затем пилят на порционные кусочки. Весь процесс осуществляется прямо после вылова на корабле, рыба не подвергается многократному размораживанию.

Хек- рыба семейства мерлузовых, обладающая нежным белым мясом. Мясо хека содержит немного больше жира, чем мясо трески, но все же относится к тощим рыбам, поэтому запекать хека рекомендуется под шапочкой из овощей или с соусом.

Поскольку удаление костей осуществляется вручную, иногда в медальонах могут попадаться крупные кости, обязательно проверяйте рыбу перед тем, как дать ее ребенку.

Небольшой размер медальонов особенно удобен для начала прикорма или в случае, когда рыбу в семье ест лишь один человек. Медальоны легко отделяются друг от друга, поэтому, вам не обязательно готовить всю пачку целиком.

Нежные и сочные медальоны, с приятным морским ароматом отлично сочетаются с овощами, рисом, пастой и другими гарнирами.

Медальоны из хека рекомендованы детям для прикорма с 8 месяцев. Перед употреблением обязательно проверить на наличие костей. Для первого прикорма рекомендовано отварить рыбу на пару или в кипящей воде без соли и специй.

Способ приготовления:

В духовке:
Выпекать 25-30 минут при 180 градусах с соусом или тушеными овощами.

На сковороде:
Жарить лучше всего на рисовом масле (Раздел "Масла"). Медальоны следует обжарить на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны, а затем накрыть сковородку крышкой, уменьшить огонь до минимума и готовить еще 5-6 минут.

Медальоны из хека с грибным соусом:

Ингредиенты:

• 4 медальона хека
• 2 ст.л. растительного масла
• 200 г шампиньонов
• Половинка луковицы
• 200 г 20% сливок
• Соль, перец, тимьян по вкусу
Способ приготовления:

1) На столовой ложке масла обжарьте медальоны по 2 минуты с каждой стороны, переложите их на тарелку.
2) В той же сковородке обжарьте нарезанный лук на растительном масле, добавьте шампиньоны и жарьте до мягкости.
3) Влейте сливки, добавьте соль, перец и тимьян, готовьте на малом огне пока соус не загустеет.
4) Верните медальоны в сковородку, погрузите их в соус и тушите ещё 8-10 минут под крышкой на малом огне.


Противопоказания: индивидуальная непереносимость
На территории предприятия используются: горчица, злаки, молоко, яйца, кунжут и продукты их переработки.

Более 1300 рецептов есть в нашем онлайн-сборнике в закрытой группе Telegram. Нажмите, чтобы получить доступ.