Детский супчик с овощами и фрикадельками

Более 1600 рецептов есть в нашем онлайн-сборнике в закрытой группе Telegram. Нажмите, чтобы получить доступ.

воды, овощного бульона или разбавленного куриного

1 л.
фарша куриного

300 г.
небольшой лук-шалот

1
небольшая морковь

1
небольшая картофелина

1
по 100 г цветной капусты и брокколи (можно взять замороженные)
соль по вкусу, перец и специи по желанию

Мелко нарежьте лук, смешайте его с фаршем, по желанию добавьте соль и сформируйте небольшие фрикадельки размером с половинку грецкого ореха.

Вскипятите воду в кастрюле, забросьте фрикадельки, нарезанную морковь, картофель, варите на малом огне под крышкой 10-18 минут (суп должен немного побулькивать).

Добавьте брокколи, цветную капусту и варите ещё 3-5 минут (если используете замороженную, необходимо предварительно разморозить ее, а воду слить)

Посолите суп по вкусу, также можно добавить немного перца и приправ, например тимьян, орегано, розмарин.

Снимите суп с огня, накройте крышкой и дайте ему настояться ещё 10-15 минут.

Перед подачей посыпьте суп зеленью.