Баррамунди потрошеная без чешуи

Место вылова: Тихий океан (северо-западная часть)
Способ заморозки: шоковая, штучная
Сроки и температура хранения: 24 мес при t -18 С
Форма выпуска: вакуумный пакет
Количество в упаковке: 1 тушка, средний вес 600-800 г 
КБЖУ на 100 грамм: 103 ккал / белки 22.0 / жиры 3.0 / углеводы 0

Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. Примерное время разморозки стейка 6-10 часов.

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

Баррамунди - рыба также известная как азиатский морской окунь. Мясо ее плотное, но при этом мягкое, жирность рыбы средняя. У баррамунди довольно нейтральный вкус с деликатным морским оттенком. Кости крупные, легко извлекаются.

Баррамунди хороша и для запекания, и для жарки или тушения в соусе. Умеренная жирность позволяет запекать рыбу без дополнительного соуса и овощной шапочки, при правильном способе приготовления она не пересушится.

Баррамунди, запечённая с травами.

Ингредиенты:

• 1 тушка баррамунди
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки нарубленной петрушки
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 0,5 чайной ложки молотого кориандра
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
1) Все ингредиенты кроме рыбы смешайте до получения однородной массы.
2) Сделайте на коже баррамунди несколько косых надрезов, хорошо натрите рыбу масляно-травяной смесью внутри и снаружи.
3) Разогрейте духовку до 180 градусов, запекайте рыбу 35-40 минут, в зависимости от размера.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость

Более 2000 рецептов есть в нашем онлайн-сборнике в закрытой группе Telegram. Нажмите, чтобы получить доступ.