Вязига свежемороженая

Место вылова: Израиль, аквакультура
Способ заморозки: шоковая, сухая
Сроки и температура хранения: 3 месяца при t -18 °С
Форма выпуска: вакуумный пакет
Количество в упаковке: 1 кг
КБЖУ на 100 грамм: 160,8 ккал / белки 17 / жиры 9,8 / углеводы 0

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

Вязига - это спинная струна, хорда, которая проходит по позвоночнику осетровых рыб. Испокон веков этот продукт использовался в русской кухне, в качестве начинки пирожков, кулебяк, расстегаев.
В детский рацион лучше вводить после 6 лет.

Начинка из вязиги

Ингредиенты:

• вязига - 1 кг
• петрушка - 3 корня
• лук репчатый - 3 шт. 
• масло растительное для жарки
• яйцо куриное - 5 шт.
• соль и свежемолотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

• Вязигу замочить с вечера в холодной воде (или минимум на 4 часа). С утра утром промыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить варить. После закипания добавить петрушку и 1 луковицу. Вязига вариться долго, на медленном огне. Проверяйте готовность вязиги вилкой, она должна стать мягкой. Это может занять 2-3 часа. 
• Когда визига станет мягкой - откинуть на дуршлаг, промыть горячей водой. Нарезать мелко вязигу, обжаренный на растительном масле лук и вареные яйца. Посолить и поперчить по вкусу. Всё перемешать.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость