Берцовые косточки для бульона, говядина 700 г

Мраморная говядина из породы коров Абардин-Ангус с органической фермы Олега Бондарева.
При выращивании животных не используются комбикорма, добавки, стимулирующие рост. Заготовка кормов производится самостоятельно без использования пестицидов и минеральных удобрений.

Производитель: Новгородская область
Упаковка: продукт заморожен в вакуумной упаковке
Вес упаковки: 700 г
Условия и сроки хранения: 3 месяца при t -18 C


Противопоказания: индивидуальная непереносимость.

Костные бульоны сваренные из костей, соединительных тканей и кожи животных отличаются высоким содержанием аминокислот, минералов, желатина и коллагена. Переход всех этих веществ в воду достигается благодаря длительной варке при малых температурах. Такой бульон благотворно влияет на ЖКТ, кожу, суставы и самочувствие в целом.

Способ приготовления:
1) В глубокую кастрюлю положите берцовые кости, целую луковицу, морковь, нарезанную на половинки, несколько лавровых листов, несколько горошин черного перца, залейте ингредиенты холодной водой.
2) Поставьте кастрюлю на маленький огонь, накройте крышкой наполовину.
3) После закипания варите бульон 2,5-3 часа, периодически убирая пену.
4) Готовый бульон процедите и используйте для приготовления супа.
5) Также бульон можно заморозить в силиконовых формочках и использовать для приготовления ризотто, соусов и пасты.