Лимон режем кольцами и карамелизуем на сухой горячей сковороде. Сибас разделываем на филе, кладем в форму для запекания, сверху укладываем лимон, посыпаем солью и перцем. Ставим в духовку на 180c на 15-20 минут.

В сковороду, где обжаривался лимон добавляем масло и обжариваем нарезанные лук и чеснок около 1 минуты. Добавляем нарезанные грибы и жарим еще 2-3 минуты. Заливаем томатами и тушим около 10 минут.

Готовое филе подаем с соусом.