Морской окунь филе на коже

Филе с чешуёй
Место вылова: г. Мурманск, дикий
Способ заморозки: штучная, тонкая ледяная глазурь для предотвращения процессов окисления.
Сроки и температура хранения: 6 месяцев при t -18 С
Форма выпуска: пакет
Количество в упаковке: 0,4-0,6 кг (1-2  филе)
Наличие костей: иногда попадаются крупные хребтовые кости
КБЖУ на 100 грамм: 79 ккал / белки 15.3 / жиры 1.5 / углеводы 0
Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. Примерное время разморозки филе 6-10 часов.

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!


Мясо морского окуня сочное, в меру жирное и упругое. Имеет приятный рыбный вкус и насыщенный аромат, но в отличие от других видов рыб практически не имеет специфического рыбного запаха.

Филе  морского окуня содержит множество аминокислот, в том числе  и незаменимых (триптофан, треонин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин). Достаточно ежедневно съедать по 200 г морского окуня, чтобы получать аминокислоты в необходимом количестве.
Также морской окунь входит в пятерку рыб с самым высоким содержанием жирных кислот омега-3.

Мясо морского окуня содержит большинство важных для человека витаминов. Витамины А,  витамины группы В (в том числе В12), D, Е в достаточном количестве содержатся в филе морских окуней. Также в рыбе содержатся такие микроэлементы как кальций, железо, фосфор, магний, калий, натрий, цинк, медь, марганец, селен.

Разрешена детям с начала ввода прикорма (с 6 мес), однако не забывайте тщательно проверить мясо на кости, прежде, чем дать его малышу.

Рецепт морского окуня в беконе

Ингредиенты:

• филе морского окуня - 4 шт.
• копченый бекон - 12 полосок
• маринованный болгарский перец - 250 г
• небольшой пучок петрушки
• соль
• белый перец

1) Разморозить рыбу и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Натереть солью и перцем.
2) Положить в начало широкой части филе болгарский перец и листики петрушки. Скрутить рулеты в направлении от широкой части к узкой.
Обернуть каждый рулет тремя полосками бекона.
3) Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов в течение получаса. 
4) Подавать по две штуки на порцию.


Противопоказания: индивидуальная непереносимость

Более 1200 рецептов есть в нашем онлайн-сборнике в закрытой группе Telegram. Нажмите, чтобы получить доступ.