1) Лук мелко нарезаем, чеснок пропускаем через пресс. Обжариваем из до золотистого цвета.

2) Клюкву промываем и очищаем от палочек, добавляем к луку с чесноком и обжариваем 1 минуту. Добавляем воду, мелко порезанный тимьян и тушим 3-4 минуты на небольшом огне. Часть ягод давим лопаткой.

3) Рыбу режем на порционные кусочки, смазываем маслом, солим и перчим. Укладываем в форму для запекания, заливаем соусом и ставим запекаться на 20-25 минут при 180С.