Филе лопатки, мраморная говядина

Мраморная говядина из породы коров Абардин-Ангус с органической фермы Олега Бондарева.
При выращивании животных не используются комбикорма, добавки, стимулирующие рост. Заготовка кормов производится самостоятельно без использования пестицидов и минеральных удобрений.

Лопатка характеризуется относительно небольшим содержанием соединительных тканей и грубых мышечных волокон, что упрощает ее приготовление. Подходит для тушения, варки, запекания в соусе.

Производитель: Новгородская область
Упаковка: продукт заморожен в вакуумной упаковке
Средний вес упаковки: 400-600 г
КБЖУ на 100 грамм: 137 ккал/ белки 19,4 г / жиры 6,4 г / углеводы 0
Условия и сроки хранения: 3 месяца при t -18 C 

Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. Время разморозки зависит от толщины куска.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.

Способ приготовления:
1) Мясо нарежьте полосками.
2) В сковородке обжарьте луковицу до мягкости, добавьте щепотку сухой паприки и жарьте минуту, добавьте столовую ложку муки и жарьте ещё минуту.
3) Добавьте мясо и жарьте ещё 3-4 минуты.
4) Влейте воду или бульон, так, чтобы жидкость слегка покрывала мясо, накройте сковородку крышкой, уменьшите огонь и тушите 1-1,5 часа.
5) Добавьте соль, перец, столовую ложку сметаны с горкой, хорошо перемешайте, доведите до кипения и сразу снимите с огня.