Палтус синекорый хвосты и приголовки

Место вылова: г. Мурманск, дикий, морской
Способ заморозки: шоковая
Сроки и температура хранения: 6 месяцев при t - 18 °С
Форма выпуска: вакуумная упаковка
Количество в упаковке: 2-3 шт
Средний вес: 600-800 г
Наличие костей: хребтовые

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

Рыбный суп из палтуса с овощами

Ингредиенты:

• 500 г приголовков и хвостов палтуса
• 2-3 средних картофелины
• 1 небольшая луковица
• 1 небольшая морковь
• 1 столовая ложка растительного масла
• соль по вкусу
• небольшой пучок укропа
• дольки лимона
• щепотка прованских трав
• щепотка мускатного ореха
• несколько горошин черного перца
• 2 лавровых листа

Способ приготовления:
1) хвосты и приголовки палтуса поместите в кастрюлю, залейте 2,5 литрами воды, добавьте лавровый лист и перец-горошек
2) доведите жидкость до кипения, уменьшите огонь и варите 30-40 минут; достаньте рыбу, процедите бульон, а мясо из рыбы разберите на кусочки
3) верните бульон на огонь, добавьте нарезанный кубиками картофель и варите 10-15 минут
4) пока картофель варится, обжарьте на растительном масле мелко нарубленный лук и натёртую на тёрке морковь
5) добавьте зажарку в суп, варите ещё 5-7 минут
6) добавьте оставшиеся специи, соль, кусочки рыбы и варите суп ещё минуту
7) подавайте суп с мелконарубленным укропом и долькой лимона.


Противопоказания: индивидуальная непереносимость