Набор для костного бульона, говядина

Мраморная говядина из породы коров Абардин-Ангус с органической фермы Олега Бондарева.
При выращивании животных не используются комбикорма, добавки, стимулирующие рост. Заготовка кормов производится самостоятельно без использования пестицидов и минеральных удобрений.

Производитель: Новгородская область
Упаковка: продукт заморожен в вакуумной упаковке
Средний вес упаковки: 1-1.5кг
КБЖУ на 100 грамм: 219 ккал/ белки 20,1 г / жиры 16 г / углеводы 0
Условия и сроки хранения: 3 месяца при t -18 C

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.

Костные бульоны сваренные из костей, соединительных тканей и кожи животных отличаются высоким содержанием аминокислот, минералов, желатина и коллагена. Переход всех этих веществ в воду достигается благодаря длительной варке при малых температурах. Такой бульон благотворно влияет на ЖКТ, кожу, суставы и самочувствие в целом.

Способ приготовления костного бульона:
1) В большую кастрюлю поместите кости, по объему они должны занимать примерно половину кастрюли, залейте кости водой.
2) Поставьте кастрюлю на огонь, доведите воду до кипения, снимите пену, добавьте 2 столовые ложки уксуса.
3) Убавьте огонь до минимального, накройте кастрюлю крышкой и варите бульон 12-24 часа.
4) За час до окончания готовки можно добавить приправы, коренья, если в дальнейшем вы планируете делать суп на основе костного бульона.
5) Готовый костный бульон охладите в течение 1-3 часов, а затем уберите образовавшуюся пленку из жира.
6) Костный бульон можно использовать как основу для приготовления супов или как самостоятельное блюдо в качестве перекуса.