Судак дикий филе свежемороженый

Место вылова: г. Астрахань, дикий
Способ заморозки: штучная, шоковая
Сроки и температура хранения: при t-18 – 6 месяцев
Форма выпуска: пакет
Количество в упаковке: 1 филе
Вес: 400-600 г
Наличие костей:  могут изредка попадаться мелкие кости
КБЖУ на 100 грамм: 90 ккал/ белки 18,5/ жиры 1,1/ углеводы 0.

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

Судак — пресноводный представитель семейства окуневых. Это вкуснейшая рыба, ее ценят за белое, нежное, постное и не костлявое мясо. 
В судаке содержится не только большое количество белка, но и аминокислоты (около 20 наименований), а также минеральные вещества (кальций, калий, фосфор, сера, хлор, натрий, магний, йод, железо, медь, цинк, марганец, фтор, хром, кобальт, молибден, никель) и витамины.

Разрешен детям с начала ввода прикорма (с 6 мес), однако не забывайте тщательно проверить мясо на кости, прежде, чем дать его малышу.

Подходит для жарки, запекания, приготовления на пару, тушения, супа.


Филе судака, запечённое в сливочно-грибном соусе.

 Ингредиенты:

• 2 филе судака
• 300 г королевских шампиньонов
• 1 луковица
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. муки
• 50 мл белого сухого вина
• 200 мл куриного или рыбного бульона (готовый рыбный бульон есть у нас в разделе «Супы»)
• 200 мл 33% сливок
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
1) Нарезанную луковицу обжарьте на растительном масле до мягкости, добавьте нарезанные грибы и жарьте ещё 4-5 минут.
2) Влейте вино и готовьте до его испарения, посыпьте грибы мукой, перемешайте и готовьте ещё минуту.
3) Тонкой струйкой влейте бульон и сливки, перемешайте, готовьте 1-2 минуты до загустения соуса. Посолите и поперчите по вкусу.
4) Выложите в форму для запекания филе судака, посолите и поперчите его, а затем залейте соусом.
5) Запекайте 15-17 минут при температуре 180 градусов.


Противопоказания: индивидуальная непереносимость.

Более 1200 рецептов есть в нашем онлайн-сборнике в закрытой группе Telegram. Нажмите, чтобы получить доступ.