1) Нарезанную луковицу обжарьте на растительном масле до мягкости, добавьте нарезанные грибы и жарьте ещё 4-5 минут.

2) Влейте вино и готовьте до его испарения, посыпьте грибы мукой, перемешайте и готовьте ещё минуту.

3) Тонкой струйкой влейте бульон и сливки, перемешайте, готовьте 1-2 минуты до загустения соуса. Посолите и поперчите по вкусу.

4) Выложите в форму для запекания филе судака, посолите и поперчите его, а затем залейте соусом.

5) Запекайте 15-17 минут при температуре 180 градусов.