Конгрио (креветочная рыба) тушка свежемороженая

Место вылова: Аргентина, дикая, морская
Способ заморозки: штучная, шоковая, сухая
Сроки и температура хранения: при t-18 – 6 месяцев
Форма выпуска: пакет
Наличие костей: мелких костей не имеет, только хребет с толстыми короткими косточками
Количество в упаковке: 1 шт, средний вес упаковки 0.5-1.2 кг
КБЖУ на 100 грамм: 109 ккал/ белки 19,0/ жиры 3/ углеводы 0.

Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. Время разморозки зависит от толщины рыбы.

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

Подходит для жарки, запекания, приготовления на пару, тушения, супов.

В России к этой рыбе часто применяют название креветочной, так по вкусовым свойствам она напоминает креветки. Полезные свойства рыбы ко́нгрио заключены в её богатом витаминно-минеральном составе, а также насыщенности аминокислотами. Преимущество ко́нгрио заключается в том, что в ней практически нет костей, а ее приятный нежный вкус понравится даже нелюбителям рыбы. 

Разрешена детям с начала ввода прикорма (с 6 мес), однако не забывайте тщательно проверить мясо на кости, прежде, чем дать его малышу.

Конгрио с овощами на кокосовом молоке

• ко́нгрио – 500 г
• шампиньоны – 500 г
• перец сладкий – 2 шт
• луковица – 1 шт.
• молоко кокосовое – 300 мл
• соус "Шрирача"
• масло для жарки
• соль по вкусу

1) Лук мелко порубить.
2) У перца удалить плодоножку и семена, нарезать крупными кубиками.
3) Грибы разрезать пополам и нашинковать.
4) Конгрио нарезать на порционные кусочки и натереть специями.
5) На масле потомить измельчённый лук до полумягкого состояния. Добавить грибы, потомить их с луком минут 5-7, добавить кубики перца, готовить еще 2-3 минуты. 
6) Добавить к овощам кокосовое молоко, специи, соус Шрирача , все перемешать и выложить кусочки рыбы.
7) Готовить под крышкой на малом огне в течение 15 – 20 минут.
8) Выложить на тарелку овощной соус с грибами, на соус выложить кусочки рыбы. Подавать с рисом Басмати 


Конгрио томлёная с пряностями

• конгрио – 500 г
• лук – 1 шт.
• лимон – половина
• молоко – пол стакана
• сметана 20% – пол стакана
• сливочное масло – 50 г
• зернистая горчица – 2 ч. л.
• укроп
• тимьян
• мускатный орех
• соль
• перец

Нарезать конгрио на порционные куски, полить лимоном, добавить соль, перец, веточки тимьяна. Оставить мариноваться на пол часа.

Соус:

1) в сковороде растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета. Добавить немного мускатного ореха, несколько ложек зернистой горчицы.
2) Замешать пол стакана молока и пол стакана сметаны, добавить на сковороду. Перемешать, сделать медленный огонь, дать закипеть. 
3) В соус добавить мелко нарезанный укроп, соль, перец молотый, рыбу, закрыть крышкой – оставить томиться на медленном огне 10-15 минут, после перевернуть кусочки другой стороной и опять под крышку на 10-15 минут.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.
На территории предприятия используются: горчица, злаки, молоко, яйца, кунжут и продукты их переработки.

Более 1200 рецептов есть в нашем онлайн-сборнике в закрытой группе Telegram. Нажмите, чтобы получить доступ.