Медальоны из вырезки мраморной говядины 330 г

Мраморная говядина из породы коров Абардин-Ангус с органической фермы Олега Бондарева.
При выращивании животных не используются комбикорма, добавки, стимулирующие рост. Заготовка кормов производится самостоятельно без использования пестицидов и минеральных удобрений.

Медальоны из вырезки, как и стейки филе миньон - это самое нежное мясо, которое вы можете приготовить. Быстро готовятся, благодаря своему небольшому размеру. Медальоны можно готовить как с соусом, так и просто обжаривать и сервировать овощами. Это идеальный выбор для тех, кто любит нежное мясо.

Производитель: Новгородская область
Упаковка: продукт заморожен в вакуумной упаковке
Вес упаковки: 330 г (3-4 шт)
Состав: 100% мраморная говядина
КБЖУ на 100 гр: 137ккал/ белки 19.4/ жиры 6.4/ углеводы 0
Условия и сроки хранения: 3 месяца при t -18 C

Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. Время разморозки зависит от толщины куска.

Медальоны из вырезки:

Ингредиенты:

• 3-4 медальона из вырезки
• 1 ст.л. оливкового масла
• Соль, перец по вкусу
• 1 ст.л. сливочного масла
• 1 веточка розмарина или тимьяна
• 1 раздавленный зубчик чеснок

Способ приготовления:

1) Посолите и поперчите мясо, смажьте его оливковым маслом.
2) На сильно разогретую сковороду выложите медальоны и обжарьте их с одной из сторон в течение минуты, переверните и жарьте ещё секунд 20, а затем добавьте сливочное масло, чеснок, травы и снимите сковородку с огня.
4) В течение минуты поливайте медальоны растопленным сливочным маслом, а затем переложите их в форму для запекания.
5) Установите щуп термометра в центр медальона, запекайте мясо при температуре 180 градусов до тех пор, пока температура внутри медальона не достигнет 52-55 градусов.
6) Достаньте форму из духовки, накройте фольгой и дайте медальонам отдохнуть ещё 15 минут.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.