В сковородке со съемной ручкой обжарьте ножки, приправленные солью и перцем, до румяной корочки с обеих сторон, переложите ножки на тарелку.

Слейте большую часть выделившегося жира из сковородки, а на оставшемся обжарьте нарезанный полукольцами лук, до мягкости.

Верните ножки в сковородку, добавьте апельсиновый сок и вино, готовьте до выпаривания половины жидкости.

Влейте бульон, добавьте специи и цедру, аккуратно перемешайте, накройте сотейник крышкой или фольгой и переставьте в духовку.

Запекайте ножки под фольгой 40 минут при 200 градусах, затем уберите фольгу, добавьте клюкву и запекайте без крышки ещё 20 минут.