Мидии в створках 1 кг

Место вылова: Чили, аквакультура
Способ заморозки: варёные замороженные в собственном соку
Сроки и температура хранения: При t -18 С° срок хранения 2 года с даты изготовления
Форма выпуска: вакуумный пакет
Количество в упаковке: 1 кг, 50/70 шт в кг
КБЖУ на 100 грамм: ккал 172/ белки 23,8/ жиры 4,5/ углеводы 7,4

Разморозить на нижней полке в холодильнике, либо в холодной воде. Готовить сразу после разморозки.

Мидии варено-мороженные, после разморозки почти все раковины будут открыты. Нераскрывшиеся ракушки не являются испорченными. Их требуется доварить в течение 15-20 минут или до раскрытия для расслабления мышцы, удерживающей ракушку в закрытом состоянии.

Мясо мидий нежное, имеет едва уловимую сладость и сильный морской аромат. Поскольку мидии уже сварены, не следуют подвергать их повторной длительной термообработке.
Мидии в створках принято готовить и подавать прямо вместе со створками.

В рацион детей можно вводить с 5 лет.

Рецепт приготовления:

Ингредиенты:

• мидии в раковинах - 1 кг
• лук шалот - 1 шт.
• зубчик чеснока
• лук-порей - 1 шт.
• белое вино - 100 мл
• сливки 20 % - 100 мл
• петрушка
• оливковое масло

Способ приготовления:

1) Разморозить мидии, при разморозке сохранить их сок
2) В сотейнике с толстым дном разогреть оливковое масло, добавить лук, чеснок и жарить до размягчения в течение 4-5 минут, после чего влить вино, довести жидкость до кипения и выпарить ее наполовину.
3) Добавить мидии с соком, накрыть сотейник крышкой и готовить минуту, после чего влить сливки, хорошо перемешать и готовить еще 5 минут.
4) Перед подачей посыпать блюдо нарубленной петрушкой


Противопоказания: индивидуальная непереносимость.
Могут попадаться осколки раковин, употреблять с осторожностью.
На территории предприятия используются: горчица, злаки, молоко, яйца, кунжут и продукты их переработки.