Голец свежемороженый

Голец свежемороженый непотрошеный, может попадаться икра
Место вылова: Тихий океан
Способ заморозки: шоковая
Сроки и температура хранения: 6 месяцев при t -18 С°
Форма выпуска: вакуумная упаковка
КБЖУ на 100 грамм: 126 ккал / белки 18.0 / жиры 6.0 / углеводы 0

Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. 

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!


Голец - рыба семейства лососевых, отдельного рода гольцы. "Двоюродная сестра" более привычных нам сёмги, горбуши и форели.

Свое название голец получил за тонкую, почти отсутствующую чешую. Поэтому любители хрустящей рыбной кожи могут порадоваться- чешую у гольца перед готовкой счищать не придется.

Как и у других рыб семейства лососевых, мясо гольца богато омегой-3, витаминами группы В, А, D, K, E, а также микроэлементами.

По жирности мясо гольца сопоставимо с мясом форели, оно подходит для запекания, жарки, приготовления на пару.


Жареный голец с травяным маслом.

Ингредиенты:

• 1 тушка гольца
• 3 ст.л. оливкового масла.
• По веточке петрушки, тимьяна, базилика
• 2 ст.л. сливочного масла
• 1 ст.л. лимонного сока
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

1) Гольца нарежьте на стейки или кусочки, посолите и поперчите каждый кусочек.
2) Разогрейте оливковое масло в сковородке, обжарьте рыбу до румяной корочки с каждой стороны.
3)Мелко порубите зелень, смешайте ее с солью, перцем и растопленным сливочным маслом, добавьте лимонный сок и взбейте до состояния эмульсии.
4) Полейте рыбу травяным маслом и подавайте.


Противопоказания: индивидуальная непереносимость. 
На территории предприятия используются: горчица, злаки, молоко, яйца, кунжут и продукты их переработки.