Паста с форелью или горбушей, брокколи и горошком в сливках.

Более 1200 рецептов есть в нашем онлайн-сборнике в закрытой группе Telegram. Нажмите, чтобы получить доступ.

пасты

300 г.
запеченной или жаренной форели/горбуши

250 г.
нарезанных зубчика чеснока

3
сливок 22%

150 мл.
дижонской горчицы

1 ст.л.
цедра 1 лимона
черного перца

1 ч.л.
щепотка перца чили
тертого пармезана

100 г.
зеленого горошка

100 г.
броколли

150 г.
несколько веточек нарезанного укропа
соль по вкусу

1)Сварите пасту аль-денте по инструкции на упаковке. Переложите в отдельную миску, а в оставшуюся воду добавьте горошек и брокколи. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите в течение минуты или двух. Откиньте на дуршлаг, оставив 50-100мл воды для соуса.

2)На среднем огне в сотейнике обжарьте чеснок до золотистого цвета. Добавьте сливки, горчицу, цедру лимона, перец, перец чили и пармезан. Варите около 5 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.

3)Добавьте воду из под пасты в сливочный соус, хорошо перемешайте до однородной консистенции. Добавьте в соус пасту, укроп, овощи и форель/горбушу, хорошо перемешайте.

4)При подаче можно полить блюдо лимонным соком.