1) Дори разделываем на филе и нарезаем кусочками. Нарезаем лук, чеснок, грибы.

2) Обжариваем 1 минуту лук и чеснок, затем добавляем грибы и обжариваем ещё 2-3 минуты.

3) Добавляем дори, горчицу, бульон, перец и соль. Перемешиваем и тушим 15-20 минут.

4) За 5 минут до готовности добавляем сливки и каперсы, немного уменьшаем огонь, чтобы сливки не кипели.