Севиче из гребешка с манго

Более 1600 рецептов есть в нашем онлайн-сборнике в закрытой группе Telegram. Нажмите, чтобы получить доступ.

гребешка

150 г.
мелко нарезанного лука-шалот

1/4
сока лайма

1 ст.л.
апельсинового сока

1 ст.л.
оливкового масла

2 ч.л.
мелко нарезанного очищенного манго

1/4
горсть зерен граната
щепотка перца чили
мелко нарубленная петрушка по вкусу
лимонной цедры

1 ч.л.

1. Смешиваем лук, сок лайма и щепотку соли в небольшой миске. Добавляем манго и гранаты, перемешиваем и ставим в сторону.

2. Тонко нарезаем гребешки поперек волокон и складываем в миску. Добавляем апельсиновый сок, солим и даем постоять 5 минут.

3. Раскладываем гребешок порционно по тарелочкам. Сверху на каждую порцию выкладываем манго с гранатом. Слегка сбрызгиваем оливковым маслом каждую тарелку. Посыпаем чили, петрушкой и цедрой лимона. Поливаем соком лайма и сразу подаем.