Паста с мидиями в винном соусе
Более 2000 рецептов есть в нашем онлайн-сборнике в закрытой группе Telegram. Нажмите, чтобы получить доступ.
Паста с мидиями в винном соусе
ингредиенты
-
спагетти300 г.
-
300 г.
-
белого сухого вина125 мл.
-
небольшой лук шалот1
-
1 ст.л.
-
сливочного масла1 ст.л.
-
Соль и перец по вкусу
-
мелко нарубленной петрушки2 ст.л.
1/4
Отварите пасту до состояния Аль денте.
2/4
В сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук в течение пары минут, добавьте размороженные мидии вместе с соком, влейте вино и готовьте ещё пару минут, пока жидкость не выпарится вдвое.
3/4
Добавьте сливочное масло и перемешайте до его растворения, посолите, поперчите, добавьте петрушку и ещё раз перемешайте.
4/4
Добавьте к соусу спагетти и немного воды, в которой варилась паста (2-3 ст.л.), хорошо перемешайте так, чтоб соус равномерно покрыл всю пасту.
