Рыбу разморозьте на нижней полке холодильника, натрите обе тушки снаружи и изнутри солью и перцем 

Мелко нарежьте лук, обжарьте до золотистого цвета, измельчите очищенные от шкурки баклажан и кабачок кубиком около 5 мм, добавьте к луку, обжарьте в течение 3-4 минут, добавьте соус терияки, перемешайте и снимите начинку с огня. 

Выложите начинку внутрь рыб, а кружки лимона сверху на кожу, разместите их в форме для запекания, прикройте крышкой или фольгой и запекайте в течение 25 минут при температуре 170 градусов. 

Снимите крышку или уберите фольгу, снимите лимоны, увеличьте температуру до 185 градусов и запекайте до появления корочки еще около 5-7 минут. 

Подавайте, украсив как показано на фото.