Лук нарезаем тоненькими полуколечками, можно на полчаса замариновать в рисовом или винном уксусе

Поджаренный хлеб покрываем тонким слоем сыра, выкладываем немного лука, натертую на крупной терке свеклу, на неё икру или молоки.