Салат с копченой рыбой, шпинатом и грейпфрутом

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, иначе кокосовое масло застынет. Также его можно заменить на оливковое.

В рецепте использован кижуч горячего копчения, но его можно заменить на форель или горбушу горячего копчения.

Более 1200 рецептов есть в нашем онлайн-сборнике в закрытой группе Telegram. Нажмите, чтобы получить доступ.

кусок кижуча горячего копчения

1/4
грейпфрут

1
кочан салата айсберг

1/4
несколько листьев дуболистного салата
средний пучок беби-шпината
семена тыквы
белого кунжута

1 ч.л.
кокосового масла или оливкового

2 ч.л.
яблочного уксуса

1 ст.л.

1)Айсберг и дуболистный салат рвем на куски, от шпината отрезаем ножки. Укладываем все в салатник.

2)Грейпфрут чистим, оделяем мякоть от пленок. Очищенные кусочки складываем в салатник. Выделяющийся сок собираем в миску.

3)К соку грейпфрута добавляем масло и уксус, хорошо перемешиваем. Можно подсолить, но помним о том, что копченая рыба сама по себе соленая.

4)Салат хорошо перемешиваем, добавляем семена тыквы и кунжут, поливаем заправкой и снова перемешиваем.

5)На тарелку укладываем салат, сверху кусочки рыбы и подаем.