Сделайте крестообразные насечки на камбале, натрите ее солью и перцем, полейте сверху оливковым маслом.

Растопите сливочное масло, смешайте с листочками розмарина, добавьте немного соли, залейте в формочки для льда и отправьте на полчаса в морозилку.

Запекайте камбалу в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 30-40 минут в зависимости от размеров тушки.
Достаньте рыбу из духовки, выложите на нее кубик сливочного масла.

Подавайте камбалу с запеченным картофелем.