1) Растопите сливочное масло на сковородке, обжарьте нарубленную луковицу до мягкости.

2) Добавьте нарезанный чеснок и жарьте ещё 20 секунд, добавьте нарезанные шампиньоны и жарьте 10-15 минут, постоянно помешивая.

3) Добавьте сливки, соль, перец и грибной порошок, хорошо перемешайте и готовьте до загустения .

4) Начините перепелов получившейся начинкой, брюшко скрепите зубочистками, свяжите ножки и крылышки нитью.

5) Натрите перепелов солью и перцем, смажьте сливочным маслом, выложите полоски бекона внахлёст..

6) Запекайте 20-30 минут при температуре 190 градусов, периодически поливая перепелок выделяющимся соком.