Приготовьте песто: – поместите в чашу блендера орехи кешью, оливковое масло 2 ст.л., базилик, лимонный сок, оливки и чеснок и измельчите до однородного состояния, добавьте соль и перец по вкусу.

Приправьте размороженное филе солью и перцем и оставьте на полчаса.

Жёлтые и красные помидоры черри разрежьте на половинки.

В форму для запекания, смазанную оливковым маслом, поместите рыбу кожей вниз, сверху распределите песто, дополните половинками черри.

Запекайте в духовке 20 минут при температуре 170 градусов.