Хек медальоны в панировке

Место вылова рыбы: Аргентина
Состав: хек филе, панировка: яйцо куриное, крахмал кукурузный, мука пшеничная, соль
Сроки и температура хранения: 6 мес при -18°С
Форма выпуска: вакуумный пакет
Количество в упаковке: средний вес 400 г, 3 шт
КБЖУ на 100 грамм: 104,7 ккал/ белки 18/ жиры 2/ углеводы 3.
Наличие костей: крайне редко могут попадаться рёберные кости

Для изготовления медальонов филе хека после разделки и удаления костей прессуют, замораживают методом сухой заморозки, а затем пилят на порционные кусочки. Весь процесс осуществляется прямо после вылова на корабле, рыба не подвергается многократному размораживанию.

Хек- рыба семейства мерлузовых, обладающая нежным белым мясом. Мясо хека содержит немного больше жира, чем мясо трески, но все же относится к тощим рыбам, поэтому запекать хека рекомендуется под шапочкой из овощей или с соусом.

Поскольку удаление костей осуществляется вручную, иногда в медальонах могут попадаться крупные кости, обязательно проверяйте рыбу перед тем, как дать ее ребенку. В детский рацион продукт может быть введена с 3х лет.

Способ приготовления:
1) Вытащить медальоны из упаковки и оставить их размораживаться на тарелке при комнатной температуре за 30 минут до готовки, либо 3-4 часа в холодильнике.

2) Полуразмороженные медальоны следует обжарить на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость

Более 1300 рецептов есть в нашем онлайн-сборнике в закрытой группе Telegram. Нажмите, чтобы получить доступ.