Стейк Чак Ролл, мраморная говядина

Мраморная говядина из породы коров Абардин-Ангус с органической фермы Олега Бондарева.
При выращивании животных не используются комбикорма, добавки, стимулирующие рост. Заготовка кормов производится самостоятельно без использования пестицидов и минеральных удобрений.

Чак-ролл - шейное филе, часть длинной спинной мышцы между лопаткой и ребрами. По вкусу этот стейк похож на рибай, но волокна его более грубые и жёсткие. Перед приготовлением мясо лучше замариновать в вине, луке или соке цитрусовых.

Производитель: Новгородская область
Упаковка: продукт заморожен в вакуумной упаковке
Средний вес упаковки: 300 г
КБЖУ на 100 грамм: 135 ккал/ белки 19,5 г / жиры 6,3 г / углеводы 0
Условия и сроки хранения: 3 месяца при t -18 C

Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. Время разморозки зависит от толщины куска.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.

Способ приготовления:
1) В чашу блендера поместите половину луковицы, чайную ложку вустерского соуса, чайную ложку бальзамика и перец, перебейте до однородной кашицы.
2) Натрите стейки получившейся массой, оставьте их в холодильнике на час.
3) С помощью бумажной салфетки удалите маринад со стейков, посолите их и смажьте оливковым маслом,оставьте на 20 минут.
4) Обжарьте стейки на сухой сковородке гриль по 2 минуты с каждой стороны.
5) Перед подачей выложите на каждый стейк кусочек сливочного масла.