Стейк Рибай категория Choice

Мраморная говядина из породы коров Абардин-Ангус с органической фермы Олега Бондарева.
При выращивании животных не используются комбикорма, добавки, стимулирующие рост. Заготовка кормов производится самостоятельно без использования пестицидов и минеральных удобрений.

Рибай берется из толстого края спинной части реберной клетки быка. Состоит из мышц, которые не подвергались значительной нагрузке при жизни животного, поэтому волокна мяса мягкие и нежные. Жарится на гриле или сковородке с толстым дном.

Производитель: Новгородская область
Упаковка: продукт заморожен в вакуумной упаковке
Средний вес упаковки: 300 г
Условия и сроки хранения: 3 месяца при t -18 C 

Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. Время разморозки зависит от толщины куска.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.

Способ приготовления:
1) Натрите стейк крупной морской солью и оливковым маслом, разогрейте сковородку гриль на сильном огне.
2) Выложите стейк на хорошо разогретую сковородку и обжарьте по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
3) Уменьшите огонь и прогрейте стейк ещё по 3 минуты с каждой стороны, либо переложите его в духовку, разогретую до 200 и готовьте до температуры 57-63 градуса внутри куска мяса (понадобится кулинарный термометр)
4) Выложите стейк на тарелку, накройте фольгой и дайте ему отдохнуть ещё 5 минут.