Сарган свежемороженый 1 кг

Место вылова: Черное море
Способ заморозки: шоковая
Сроки и температура хранения: 18 месяцев при t -18 С° 
Форма выпуска: вакуумный пакет
Количество в упаковке:  1 кг (количество в упаковке около 20 шт)
КБЖУ на 100 грамм: 100 ккал/ 16.5 г белков/ 5.3 г жиров 

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

Сарган или морская щука - рыба семейства саргановых. Это длинная, вытянутая рыба с угреобразным телом и заострённой головой.
Максимальная длина саргана достигает 104 см, а вот вес всего 1,4 кг, уж очень "стройна" эта рыба). В черном море в основном вылавливают экземпляры по 30-40 см.

Стройность рыбы и кажущееся "да тут нечего есть" компенсируется отсутствием у нее мелких костей-у саргана есть только позвоночник, к которому примыкают короткие реберные кости и все эти костные структуры легко удаляются.
Кости у саргана зелёного цвета из-за повышенного содержания в них желчного пигмента, не пугайтесь, это никак не зависит от свежести или несвежести рыбы.

Сарган относится к нежирным рыбам, при этом он богат легкоусвояемым белком.

Разрешена детям с начала ввода прикорма (с 6 мес), однако не забывайте тщательно проверить мясо на кости, прежде, чем дать его малышу.

Запечённый сарган

Ингредиенты:

• 500 г саргана
• Соль, душистый перец по вкусу
• Оливковое масло

Способ приготовления:
1) Почистите рыбу и по желанию выпотрошите, просушить тушки бумажным полотенцем.
2) Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом, смажьте ее маслом, приправьте солью и душистым перцем.
3) Запекайте рыбу 8-12 минут при температуре 180 градусов, в последние две минуты готовки можно включить режим гриль.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.


Более 1200 рецептов есть в нашем онлайн-сборнике в закрытой группе Telegram. Нажмите, чтобы получить доступ.