Кижуч дикий филе на коже

Место вылова: Дальний Восток
Производство: ООО "Риф"
Средний вес упаковки: 0.5-0.7 кг
КБЖУ на 100 грамм: 142 ккал/ белки 21,7/ жиры 6,6/ углеводы 1,1
Наличие костей: кости удалены вручную, могут попадаться изредка
Срок хранения: при t -18 С° срок хранения 6 месяца

Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. Примерное время разморозки филе 6-10 часов.

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

Кижуч относится к тихоокеанским лососям, является родным братом кеты, горбуши и нерки, как понятно из названия обитает дикий кижуч в тихом океане, причем только в северных частях.
Мясо кижуча богато омегой-3, витамином Д, легкоусвояемым белком, йодом, селеном и другими микроэлементами.

Разрешен детям с начала ввода прикорма (с 6 мес), однако не забывайте тщательно проверить мясо на кости, прежде, чем дать его малышу.

В отличии от аквакультурного кижуча, дикий кижуч менее жирный, поэтому при приготовлении очень важно его не пересушить.
Оптимальным выбором будет засолка, жарка, поширование, тушение или варка на пару. Если вам все же очень хочется запечь кижуч, обязательно залейте его соусом или накройте овощной шапочкой, тогда рыба останется сочной и нежной.

Запечённый кижуч с тимьяном.

Ингредиенты:

• 500 г филе кижуча
• 2 ст.л. сливочного масла
• 2 ст.л. лимонного сока
• Щепотка сухого тимьяна
• Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
1) Полейте кижуча лимонным соком и оставьте в сторону на 10 минут.
2) Растопите сливочное масло, добавьте соль, перец, тимьян, хорошо смажьте кижуча получившимся соусом.
3) Запекайте рыбу 20-25 минут при температуре 150 градусов.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость

Более 1200 рецептов есть в нашем сборнике. Нажмите, чтобы получить доступ.