Тунец белый альбакор стейк

504Р
1680Р/кг

Это весовой товар, возможны колебания веса упаковки до 300 г. Если вес упаковки отличается от среднего более, чем на 300 г, менеджер свяжется для согласования итоговой стоимости заказа.

Тунец белый альбакор 
Место вылова: Китай
Способ заморозки: шоковая, штучная
Сроки и температура хранения: 18 мес при t -18 С
Форма выпуска: вакуумный пакет
Наличие костей: отсутствуют
Количество в упаковке: 3 шт, средний вес упаковки 300 гр
КБЖУ на 100 грамм: 138 ккал / белки 24,0 / жиры 4,5 / углеводы 0

Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. Примерное время разморозки стейка 6-10 часов.

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

Альбакор- это длинноперый или белый тунец, относится к семейству скумбриевых, как и остальные виды тунца.
Из названия понятно, что мясо тунца светлое, гораздо светлее, чем у желтоперого, а "тунцовый" вкус менее выраженный и более нежный.
Как и желтоперый тунец, тунец альбакор содержит большое количество ртути, поэтому не рекомендуется его частое употребление, лучше ограничиться несколькими порциями в месяц.
Детям можно вводить белый тунец только после 3 лет и только в небольших количествах (на один укус), полностью термообработанным.
Если вы планируете давать ребенку тунца часто, то лучше выбрать другой вид с меньшим содержанием ртути (например, тунец скипджек)

Мясо тунца отлично подходит для приготовления сашими и тар-тара. Если употребление сырой рыбы для вас неприемлимо, тунца можно обжарить на гриле или хорошо разогретой сковородке, главное сделать это быстро, в течение 1-2 минут в совокупности. Тунец очень чувствителен к термической обработке: если его передержать на огне, то мясо станет жестким, потеряет свой неповторимый нежный вкус. По этой же причине тунца не следует запекать.

Татаки из тунца.
Ингредиенты:
  • 3 стейка тунца альбакор
  • Сок четвертинки лайма
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 чайная ложка меда
  • Соль и перец по вкусу
  • 2 ст.л. кунжута
  • 3 чайные ложки масла для жарки
  • 2 столовые ложки нарубленного зелёного лука
  • Соевый соус для подачи

Способ приготовления:
1) Смешайте кунжутное масло с соком лайма, медом, посолите и поперчите маринад.
2) Залейте стейки тунца маринадом, поставьте в холодильник на 10 минут, а затем стряхните лишний маринад.
3) Обваляйте тунец в кунжуте. Хорошо разогрейте сковородку на сильном огне, добавьте масло, обжарьте стейки тунца по 30 секунд с каждой стороны.
4) Обжаренный тунец нарежьте ломтиками, посыпьте зелёным луком, подавайте с соевым соусом.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость

Более 1300 рецептов есть в нашем онлайн-сборнике в закрытой группе Telegram. Нажмите, чтобы получить доступ.
qr-code.png
Подробнее
Место вылова
Китай
Автор фото: sunnyhainan.com
Отзывы
наших покупателей
Екатерина
отзыв о тунце альбакор
Екатерина
отзыв о тунце альбакор
клиент Фишмарт
отзыв о треске
Александра
отзыв о фарше из пикши
Полина
отзыв о северных креветках
Ольга
отзыв о крабе с маслом для запекания
Татьяна
отзыв о рулетике горячего копчения
Ирина
отзыв о крабе
Влада
отзыв о дораде
Анастасия
О дораде