Скумбрия свежемороженая

Место вылова: Фарерские острова, дикая, морская
Способ заморозки: непотрошеная рыба, шоковая заморозка, тонкая ледяная глазурь предотвращает процессы окисления 
Сроки и температура хранения: 6 месяцев при t -18 С
Форма выпуска: пакет
Количество в упаковке: 2 шт
Средний вес:  700 г
Наличие костей: хребтовые, могут попадаться мелкие кости
КБЖУ на 100 грамм: 136.3 ккал / белки 19 / жиры 6 / углеводы 0

Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. Время разморозки зависит от толщины рыбы.

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

При своей невысокой стоимости эта рыба отличается приятным ароматом, плотным, нежным мясом и насыщенным вкусом.
Скумбрия является лидером по содержанию жирных кислот омега-3. Также ее мясо содержит витамины А, Д, Е, цинк, йод, фосфор, магний и калий. Употребление 100 г скумбрии в день обеспечит половину суточной нормы белка.

Разрешена детям с начала ввода прикорма (с 6 мес), однако не забывайте тщательно проверить мясо на кости, прежде, чем дать его малышу.

Подходит для засаливания, запекания, жарки.

Запеченая скумбрия в средиземноморском стиле

Ингредиенты:

• 3 больших зубчика чеснока
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. измельченного кориандра
• 1/2 ч.л. тмина
• горсть мелко нарезанной свежей петрушки
• горсть мелко нарезанного свежего укропа
• 2 тушки скумбрии, очищенные и выпотрошенные (но с головой)
• 1 лимон, тонко нарезанный
• Оливковое масло
• 2-3 ст. л. свежего лимонного сока

Способ приготовления:
1) Разогрейте духовку до 180 градусов.
2) Измельчите в ступке чеснок с солью до однородной массы. Добавьте кориандр и тмин и продолжайте смешивать. Смешайте петрушку и укроп с полученной смесью.
3) Вытрите рыбу бумажными полотенцами насухо изнутри и снаружи.
4) Хорошо просолите внутри и с обеих сторон, затем положите рыбу на слегка смазанный маслом кусок пекарской бумаги. Края бумаги подверните на манер лодочки.
5) В брюшко рыбы уложите ломтики лимона и чесночно-травяную смесь. Сверху полейте рыбу оливковым маслом.
6) Сверните бумагу сверху так, чтобы она удерживала пар и запекайте в духовке в течение 30-40 минут, в зависимости от толщины рыбы.
7) После запекания полейте лимонным соком.



Противопоказания: индивидуальная непереносимость

Более 1300 рецептов есть в нашем онлайн-сборнике в закрытой группе Telegram. Нажмите, чтобы получить доступ.