Скумбрия филе на коже свежемороженое

Место вылова: Фарерские острова, дикая, морская
Способ заморозки: шоковая, тонкая ледяная глазурь предотвращает процессы окисления.
Сроки и температура хранения: при t -18 - 6 месяцев
Форма выпуска: пакет
Количество в упаковке: 2-3 шт.
Средний вес: 250-350 г
Наличие костей: могут попадаться мелкие кости
КБЖУ на 100 грамм: 191ккал/ белки 18,0/ жиры 13,2/ углеводы 0.
Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

При своей невысокой стоимости эта рыба отличается приятным ароматом, плотным, нежным мясом и насыщенным вкусом.
Скумбрия является лидером по содержанию жирных кислот омега-3. Также ее мясо содержит витамины А, Д, Е, цинк, йод, фосфор, магний и калий. Употребление 100 г скумбрии в день обеспечит половину суточной нормы белка.

Разрешена детям с начала ввода прикорма (с 6 мес), однако не забывайте тщательно проверить мясо на кости, прежде, чем дать его малышу.

Подходит для засаливания, запекания, жарки.

Скумбрия в кокосовом соусе

• филе скумбрии – 3-4 шт.
• помидоры средние - 2 шт.
• чеснок - 5 зубчиков
• кусочек имбиря
• куркума - 1 ч.л.
• перец чили - 0,5 ч.л. 
• молотый кориандр - 1 ч.л.
• кокосовое молоко - 250 мл 
• оливковое масло
• соль

Помидоры очистить от кожи. В блендере смешать очищенные помидоры, чеснок, имбирь и специи. Филе скумбрии нарезать порционно и обжарить на масле виноградной косточки до образования румяной корочки с каждой стороны. Залить томатным соусом и убавить огонь до минимума. Через 5 минут влить кокосовое молоко и тушить на медленном огне еще пять минут. Подавать данное блюдо лучше всего с рисом "Басмати".

Скумбрия запечённая с зеленью

• филе скумбрии - 4-5 шт.
• пучок петрушки и укропа
• половинка лимона
• соль, свежемолотый чёрный перец и тимьян по вкусу

Рыбу разморозить на нижней полке холодильника. 
Скумбрию замариновать в смеси соли, перца и лимонного сока в течение 15 минут.
Зелень мелко нарубить, слегка присолить и активно размять руками, чтобы зелень дала сок.
Выложить зелень на филе и запаковать в фольгу или рукав для запекания. 
Выпекать при 180 градусах 15-20 минут.
Приятного аппетита!

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.

Более 1300 рецептов есть в нашем онлайн-сборнике в закрытой группе Telegram. Нажмите, чтобы получить доступ.