Сериолелла тушка свежемороженая

Место вылова: Аргентина, дикая, морская
Способ заморозки: штучная, тонкая ледяная корочка
Сроки и температура хранения: при t -18 - 6 месяцев
Форма выпуска: пакет
Количество в упаковке: 1 тушка 900-1200 г
Наличие костей: хребтовые, крупные
КБЖУ на 100 грамм: 156,2 ккал/ белки 19,4/ жиры 8/ углеводы 0.

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

Сериолелла имеет нежное филе коричневато-бурого оттенка. В процессе термической обработки мясо светлеет. Ценится рыба за небольшое количество костей и отходов. Довольно часто ее филе используют для приготовления суши. Помимо этого, мясо идеально подходит для получения вяленого продукта. Коптить рыбу можно холодным и горячим способом. В домашних условиях из сериореллы готовят стейки, балыки.
Подходит рыба также для варки, жарки, запекания. Наилучшим решением выглядит приготовление ее филе на гриле. В последнем случае из рыбы вытекает основная масса жира. При этом мясо становится зажаристым и сохраняет все полезные, питательные вещества.

Рецепт приготовления:

• сериолелла – 1 кг
• чеснок – 4 зубчика
• лимон – 1 шт.
• розмарин – 1 веточка
• лавровый лист – 2 шт.
• петрушка – 1 ветка
• соль, черный свежемолотый перец – по вкусу

1) Рыбу промыть, очистить, слегка просушить, порезать на стейки и сложить в глубокую емкость.
2) Натереть раздавленным чесноком, добавить соль, перец, лавровый лист. Поставить в холодильник на 2 часа.
3) Духовку разогреть до 180 градусов Цельсия. На решетку выложить рыбу. Выпекать по 15 минут с каждой стороны.
4) Готовую рыбку положить на блюдо, полить лимонным соком, приправить измельченной петрушкой, базиликом.
Блюдо можно есть как самостоятельное либо с овощным, картофельным гарниром.

Противопоказания: употреблять с осторожностью при проблемах со стороны ЖКТ.

Более 1600 рецептов есть в нашем сборнике. Нажмите, чтобы получить доступ.