Дори тушка свежемороженая

Место вылова: Новая Зеландия
Способ заморозки: шоковая, сухая
Сроки и температура хранения: при t-18 – 6 месяцев
Форма выпуска: вакуумный пакет
Наличие костей: хребтовые, крупные
Количество в упаковке: 1 тушка потрошеная без головы
Средний вес упаковки: 500-800 г
КБЖУ на 100 грамм: 95.6 ккал/ белки 18.0/ жиры 2/ углеводы 0.
Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. Время разморозки зависит от толщины рыбы.

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

Дори - рыба семейства солнечниковых ( не путать с рыбкой Дори из мультика, та рыбка принадлежит к другому семейству), внешне очень похожая на камбалу, однако связывает их только внешнее сходство, вызванное обитанием на глубине.

Дори очень нежная, сочная и вкусная рыба, в сыром виде она имеет довольно выраженный аромат, однако он пропадает при запекании. Кости у рыбы крупные, реберные, поэтому они легко удаляются после приготовления.

Солнечник - рыба с приятным, но довольно нейтральным вкусом, поэтому она приходится по душе детям и тем, кто рыбу не любит.
Кожа у дори толстая, перед приготовлением рекомендуется сделать на ней насечки для обеспечения равномерной прожарки, подходит для жарки, запекания, приготовления на пару кусками, тушения.

Запеченная дори с травами и оливковым маслом

Ингредиенты:

• 1 тушка дори
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Щепотка соли и лимонного перца
• По половине чайной ложки сухого тимьяна и орегано.

Способ приготовления:
1) Тушку дори промокните бумажными полотенцами, сделайте косые насечки на коже.
2) Смешайте в мисочке оливковое масло, специи и соль.
3) Хорошо промажьте рыбу внутри и снаружи получившейся масляной смесью.
4) Разогрейте духовку до 200 градусов, выложите рыбу в форму застеленную пергаментом и запекайте 35-50 минут, в зависимости от размеров тушки.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.
На территории предприятия используются: горчица, злаки, молоко, яйца, кунжут и продукты их переработки.