Азу из мраморной говядины 500 г

Мраморная говядина из породы коров Абардин-Ангус с органической фермы Олега Бондарева.
При выращивании животных не используются комбикорма, добавки, стимулирующие рост. Заготовка кормов производится самостоятельно без использования пестицидов и минеральных удобрений.

Отличная основа для приготовления многих блюд. Мы заранее зачистили мясо от всех жилок, вам остается только вскрыть упаковку и начать готовить. Азу, также, можно использовать для приготовления домашнего фарша.

Производитель: Новгородская область
Упаковка: продукт заморожен в вакуумной упаковке
Условия и сроки хранения: 3 месяца при t -18 C 

Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. Время разморозки зависит от толщины куска.

Тушёная говядина к клюквой.

Ингредиенты:

• 500 г азу из говядины
• 1 луковица
• 2-3 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. муки
• 120 мл красного сухого вина
• 1 ст.л. меда
• 300 мл бульона
• Щепотка паприки, тимьяна,соль, перец по вкусу
• 150 г замороженной клюквы

Способ приготовления:
1) В сотейнике с толстым дном на растительном масле обжарьте мясо до румяной корочки, переложите его на тарелку, а затем, в этой же сковородке обжарьте луковицу до мягкости.
2) Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте минуту, верните в сотейник мясо, посыпьте ингредиенты паприкой, мукой, перемешайте и жарьте ещё 2 минуты.
3) Тонкой струйкой влейте бульон, вино, постоянно помешивая содержимое сотейника.
4) Добавьте соль, перец, тимьян, доведите жидкость до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите мясо 2,5 часа.
5) За час до готовности добавьте клюкву, перемешайте и снова накройте крышкой.
6) Подавайте с картофельным пюре.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.