Соус рыбный высшей категории AROY-D 200 мл

Производитель: AROY-D
Срок хранения: 24 месяца
Количество в упаковке: 200 мл
Состав: анчоус 50%, вода, сахар, соль
КБЖУ на 100 грамм: 71 ккал / белки 10,76 / жиры 0,1 / углеводы 7,0

Рыбный соус применяется для ароматизации готовых блюд и вместо соли, тем самым обогащая вкус. Его добавляют в жареные блюда, супы, закуски, салаты, лапшу. На его основе готовят разные заправки благодаря прекрасному сочетанию с зеленью, приправами и лимоном. Наилучшим образом подходит для блюд из морепродуктов. Обладает чудесным, ярко выраженным запахом, который ослабевает по мере термообработки. Соус соленый, дополнительно солить блюдо во время приготовления следует с осторожностью.

Рис басмати с креветками и рукколой

Ингредиенты:

• Рисовый уксус для суши 100 мл 
• Рис басмати ½ кг (Раздел "Бакалея")
• Тростниковый сахар 50 г 
• Руккола 100 г
• Масло рисовых отрубей 50 мл (Раздел "Бакалея")
• Чеснок 12 зубчиков 
• Рыбный соус 3 ст.л.
• Лимон 2 штуки 
• Креветки ½ кг  (Раздел "Морепродукты")
• Кинза 50 г 

Способ приготовления:

• В отдельной кастрюльке поставить вариться рис (15 минут). А вок разогреть, влить туда масло рисовых отрубей и слегка обжарить в нем мел­ко нарезанный чеснок, ни в коем случае не допустив пережаривания, иначе чеснок будет горчить. 
• Выжать в вок сок двух лимонов, добавить рыбный соус, уксус для суши, сахар и креветки. Тушить все это до тех пор, пока бульон из сока, уксуса и масла не начнет интенсивно кипеть; как только это случится, сделать огонь потише. 
• Надо подгадать, чтобы к этому  рис был сварен на четыре пятых от полной готовности. Следовательно, надо варить его минут тринадцать. И постараться за это время успеть завершить все манипуляции с соком и креветками. 
• В кипящий бульон надо бросить рукколу, кинзу и всыпать рис вместе с остатками воды, если таковые имеются. Перемешать рис с креветками и бульоном. Накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и дать постоять еще минуты две-три. За это время рис дойдет до кондиции и пропитается соусом.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость