Морской лещ (брама) филе без кожи и кости

Количество:
- +
Цена:
570 Р /кг
342 Р
Купить
Подробнее о товаре
Морской лещ с винно-яблочным соусом. 
Ингредиенты: 
400 г филе морского леща, нарезанного на порционные кусочки 
3 столовые ложки оливкового масла 
1 небольшая луковица 
1 кисло-сладкое яблоко 
100 мл белого сухого вина 
100 мл 20% сливок 
200 мл куриного, овощного или рыбного бульона 
1 столовая ложка муки 
2 ч. ложки зернистой горчицы 
Соль, перец по вкусу 
Способ приготовления: 
1) Разогрейте сковородку на среднем огне и слегка обжарьте на масле рыбу с обеих сторон ( примерно по 1-2 минуты с каждой стороны). Переложите рыбу на тарелку. 
2) В той же сковородке обжарьте мелко нарубленный лук в течение 3-4 минут, добавьте муку и жарьте минуту. 
3) Влейте вино, бульон, хорошо перемешайте, доведите смесь до кипения, уменьшите огонь до минимума и добавьте нарезанные кубиками яблоки. Тушите 3-4 минуты под крышкой. 
4) Добавьте сливки, горчицу, аккуратно перемешайте соус, верните рыбу в сковородку и тушите под крышкой еще 5-6 минут.