РИФ - интернет магазин вкусной рыбы

Конгрио (креветочная рыба) тушка свежемороженая

Количество:
- +
Цена:
720 Р /кг
504 Р
Купить
Подробнее о товаре
Место вылова: Новая Зеландия, дикая, морская
Способ заморозки: штучная, шоковая, сухая
Сроки и температура хранения: при t-18 – 6 месяцев
Форма выпуска: пакет
Наличие костей: мелких костей не имеет, только хребет с толстыми короткими косточками
Количество в упаковке: средний вес упаковки  700 г (1-2 шт)
КБЖУ на 100 грамм: 109 ккал/ белки 19,0/ жиры 3/ углеводы 0.

Инструкция по разморозке: Проткнуть упаковку, чтобы нарушить вакуум. Убрать в самое холодное место холодильника. Время разморозки зависит от толщины рыбы.

Подходит для жарки, запекания, приготовления на пару, тушения, супов.
Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

В России к этой рыбе часто применяют название креветочной, так по вкусовым свойствам она напоминает креветки. Полезные свойства рыбы ко́нгрио заключены в её богатом витаминно-минеральном составе, а также насыщенности аминокислотами, которые так необходимы организму человека.  Преимущество ко́нгрио заключается в том, что в ней практически нет костей, а ее приятный нежный вкус понравится даже нелюбителям рыбы. В рацион детям можно вводить с 2 лет.

Конгрио с овощами на кокосовом молоке

ко́нгрио – 500 г
шампиньоны – 500 г
перец сладкий – 2 шт
луковица – 1 шт.
молоко кокосовое – 300 мл (Раздел "Бакалея")
соус "Шрирача" (Раздел "Соусы")
масло для жарки (Раздел "Бакалея")
соль по вкусу

Лук мелко порубить. У перца удалить плодоножку и семена, нарезать крупными кубиками. Грибы разрезать пополам и нашинковать. Конгрио нарезать на порционные кусочки и натереть специями. На масле потомить измельчённый лук до полумягкого состояния. Добавить грибы, потомить их с луком минут 5 – 7, добавить кубики перца, готовить еще 2-3 минуты. 
Добавить к овощам кокосовое молоко, специи, соус Шрирача , все перемешать и выложить кусочки рыбы. Готовить под крышкой на малом огне в течение 15 – 20 минут. Выложить на тарелку овощной соус с грибами, на соус выложить кусочки рыбы. Подавать с рисом Басмати (Раздел "Бакалея") 
Приятного аппетита!

Конгрио томлёная с пряностями

конгрио – 500 г
лук – 1 шт.
лимон – половина
молоко – пол стакана
сметана 20% – пол стакана
сливочное масло – 50 г
зернистая горчица – 2 ч. л.
укроп
тимьян
мускатный орех
соль
перец

Нарезать конгрио на порционные куски, полить лимоном, добавить соль, перец, веточки тимьяна. Оставить мариноваться на пол часа.

Соус: в сковороде растопить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук, обжарить до золотистого цвета. Добавить немного мускатного ореха, несколько ложек зернистой горчицы. Замешать мол стакана молока и пол стакана сметаны, добавить на сквороду. Перемешать, на медленный огонь, дать закипеть. 
В соус добавить мелко нарезанный укроп, соль, перец молотый, рыбу, закрыть крышкой – оставить томиться на медленном огне 10-15 минут, после перевернуть кусочки другой стороной и опять под крышку на 10-15 минут.

Больше рецептов здесь

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.