Место вылова: Аргентина, дикая, морская Способ заморозки: блочная, сухая, шоковая Сроки и температура хранения: при t-18 – 3 месяцев Форма выпуска: пакет Количество в упаковке: 600-700 г (5-6 шт.) Наличие костей: крайне редко могут попадаться рёберные кости КБЖУ на 100 грамм: 85 ккал/ белки 16,5/ жиры 2,0/ углеводы 0
Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!
Хоки - рыба близкая хеку, но по мнению наших покупателей - вкуснее, нежнее, и почти не имеет рыбного запаха. Отлично подходит для маленьких детей (от года), беременных женщин и людей с проблемами сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы.
Рецепт вьетнамской кухни:
филе хоки - 450 г
чеснок - 2 зубчика
лук-шалот - 3-4 шт.
лемонграсс - 3 стебля
куркума - 1 ч. л. (Раздел "Специи")
тертый корень имбиря - 1 ч. л.
порошок чили - 1/2 ч. л. (Раздел "Специи")
соль и черный молотый перец по вкусу
растительное масло 2 ст. л. (Раздел "Бакалея")
соевый соус - 1 ст. л. (Раздел "Соусы")
кинза или зеленый лук для подачи
Измельчить вместе чеснок, лук-шалот, лемонграсс, куркуму, имбирь, порошок чили, соль и перец.
Постепенно влить масло.
Рыбу промыть и нарезать средними кусочками.
Замариновать и убрать в холодильник на 15 минут.
Затем выложите рыбу на фольгу. Поставить в духовку на 15-20 минут. Так же можно обжарить на разогретом на среднем огне гриле в течение 10-15 минут.
Подавать рыбу с соевым соусом, кинзой и луком.
Приятного аппетита!