РИФ - интернет магазин вкусной рыбы

Форель филе на коже свежемороженое

Количество:
- +
Цена:
1350 Р /кг
1 012.50 Р
Купить
Подробнее о товаре
Место вылова: Новгородская обл., о.Велье, аквакультура, собственное производство
Производитель: ООО «Риф»
Способ заморозки: сухая, шоковая
Сроки и температура хранения: при t-18 – 3 месяца.
Форма выпуска: вакуумный пакет
Количество в упаковке: средний вес 700-800 г
Наличие костей: могут попадаться рёберные кости
КБЖУ на 100 грамм: 167 ккал/ белки 20/ жиры 9/ углеводы 0.

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

Форель выращена на собственном хозяйстве на кормах без ГМО, красителей и антибиотиков, на озере Велье (Валдай, Новгородская область).

Рыба довольно жирная, поэтому особенно вкусной получается на гриле, но прекрасно переносит и любые другие виды термообработки. Качественное филе отличается упругой и эластичной структурой. В детский рацион форель рекомендуют вводить после трёх лет. По результатам многочисленных исследований, любители форели почти в три раза реже страдают онкологическими заболеваниями, гипертонией, у них хорошая память, а депрессии практически не бывает. 

Рецепт приготовления:

филе форели - 800 г
средний помидор (или несколько черри) - 1 шт.
половинка луковицы
зубчик чеснока - 1 шт.
тертый имбирь - 1/2 ст. л.
пучок зелени
лимонная цедра и сок
соевый соус - 1 ст.л. (Раздел "Соусы")

Измельчить чеснок, натереть имбирь, нарезать лук тонкими кольцами, а помидор – небольшими кубиками, грубо порубить зелень, такую, как петрушка, укроп, зеленый лук и базилик. При желании можно заменить помидор на несколько черри – в этом случае разрезать каждую на восемь частей. Выложить филе форели на противень и равномерно сбрызнуть его лимонным соком и соевым соусом. Приправить рыбу солью и перцем (черным, белым или смесью перцев – а соли возьмите совсем немного, соевый соус и так соленый). Разложить на поверхности филе сначала чеснок, имбирь и лимонную цедру, затем лук и помидоры, и посыпать рубленой зеленью. Сбрызнуть рыбу оливковым маслом, и поставить противень в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут. После этого аккуратно переложить филе на тарелки, полить соком, выделившимся при выпекании. Подавать с гарниром или соусом.
Приятного аппетита!

Слоёный пирог с форелью

филе форели - 500 г 
слоеное тесто - 300 г 
яйцо - 1 шт. 
капуста кале - 45 г 
сливочный сыр - 60 г 
лимон - ½ шт. 
мука для раскатки теста 
соль и перец по вкусу 

Капусту хорошо промыть под проточной водой. Удалить толстые стебли, а листья мелко нарубить. Смешать капусту кале со сливочным сыром в миске и добавить сок лимона, поперчить и посолить. Тщательно перемешать содержимое миски до состояния густой пасты. 
На присыпанный мукой стол выложить слоеное тесто и начать раскатывать его с помощью скалки. Сформировать с теста прямоугольник толщиной не более 3 мм. 
Расположить в середину прямоугольника рыбу. Посолить и поперчить рыбу по вкусу. Покрыть филе форели сверху слоем из сливочного сыра и капусты кале. Сложить боковые стороны слоеного пирога в виде конверта и надежно закрепить их пальцами или вилкой. Взбитым яйцом смазать края пирога, чтобы они плотно закрепились. 
Разогреть духовку до 200˚С. Форму для запекания застелить пекарской бумагой или смазать сливочным маслом. Сверху выложить пирог с. Взбитым яйцом смазать верх пирога. 
Из оставшегося теста можно сделать украшение в виде косички и выложить его поверх слоеного пирога с рыбой. Сделать парочку прорезей для вентиляции и после отправить блюдо в духовку. 
Выпекать пирог в течение 30 минут. Как только пирог приобретет румяный цвет, его можно вытащить их духовки. 
Приятного аппетита!

Больше рецептов здесь

Противопоказания: индивидуальная непереносимость