Баррамунди потрошеная без чешуи

Количество:
- +
Цена:
755 Р
Купить
Подробнее о товаре
Баррамунди потрошеная без чешуи

Место вылова: Иран, акватория Персидского залива, дикая, морская
Способ заморозки: шоковая, тонкая ледяная глазурь предотвращает процессы окисления. 
Сроки и температура хранения: при t -18 - 24 месяца
Форма выпуска: вакуумная упаковка
Количество в упаковке: 2-3 потрошёные рыбы без головы.
Средний вес: 400-500 г каждая, вес упаковки - 1 кг
Наличие костей: хребтовые
КБЖУ на 100 грамм: 96.00 ккал/ белки 23 г/ жиры 1.5 г/ углеводы 0.

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

Баррамунди запеченная в конвертах с миндалем, финиками и лимоном.
Ингредиенты:
2 филе баррамунди по 160-180 г каждое
1 лимон
1 средний порубленный лук-шалот
150 г шпината
2 столовые ложки оливкового масла
4 столовые ложки порубленного миндаля
4 мелко нарезанных финика
4 столовые ложки нарезанной петрушки
Соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1) Разогрейте духовку до 200 градусов.
2) Промокните филе бумажной салфеткой, посолите и поперчите. Натрите цедру лимона, половину лимона нарежьте слайсами из второй половины выжмите сок.
3) Вырежьте из пекарской бумаги два квадрата, размерами 30х30 см, на каждый квадрат положите шалот и шпинат, посолите и поперчите.
4) На лук и шпинат выложите филе барамунди, смажьте рыбу столовой ложкой оливкового масла, выложите сверху дольки лимона.
5) Заверните пекарскую бумагу вокруг рыбы также, как закручиваются края вареника. Переложите конверты на противень, запекайте рыбу 10-12 минут.
6) Пока рыба запекается, разогрейте оставшееся масло в сковородке, обжарьте на нем миндаль в течение минуты, добавьте финики и готовьте еще 2 минуты. Снимите сковородку с огня, добавьте цедру, петрушку, лимонный сок, хорошо все перемешайте.
7) Переложите рыбу со шпинатом на тарелку, на каждую порцию выложите сверху миндально-финиковую смесь.

Баррамунди запечённая с травами.
Ингредиенты:
2 тушки баррамунди
3 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки нарубленной петрушки
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка лимонной цедры
0,5 чайной ложки молотого кориандра
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1) Все ингредиенты кроме рыбы смешайте до получения однородной массы.
2) Сделайте на коже баррамунди несколько косых надрезов, хорошо натрите рыбу масляно-травяной смесью внутри и снаружи.
3) Разогрейте духовку до 200 градусов, запекайте рыбу 35-40 минут, в зависимости от размера.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость