РИФ - интернет магазин вкусной рыбы

Барабулька свежемороженая

Количество:
- +
Цена:
590 Р
Купить
Подробнее о товаре
Место вылова: п-ов Крым, дикая, морская
Способ заморозки: шоковая, тонкая ледяная глазурь предотвращает процессы окисления.
Сроки и температура хранения: при t -18 - 3 месяцев
Форма выпуска: вакуумная упаковка
Количество в упаковке: 1 кг
Наличие костей: рёберные
КБЖУ на 100 грамм: 117 ккал/ белки 19,4/ жиры 3,8/ углеводы 0.

Хранение в бытовом холодильнике - не более суток после разморозки!

Барабулька (султанка) – морская рыба семейства барабулевых, относится к отряду окунеобразных. Барабулька очень полезная. Её мясо считается диетическим, оно насыщено легкоусвояемым белком, полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3. В рыбе содержаться витамины: РР, А, В1, В9, Е. Минеральные вещества: никель, молибден, фтор, хром, железо, хлор, фосфор, йод, магний, кальций, железо. Барабульку полезно употреблять при профилактике сердечно-сосудистых болезней, блюда из мяса барабульки питательны, помогают быстро восстановить силы. Рыбу рекомендуется к употреблению даже маленьким детям. Мясо барабульки нежное и вкусное. Эту рыбку и запекают, и жарят, засушивают, коптят, маринуют. Очень ароматная получается уха из барабульки. Её даже можно не потрошить, так как в ней не содержится желчи.

Рецепт приготовления:
Ингредиенты:
барабулька - 10 тушек
петрушка - 1 небольшой пучок
кинза - 1 небольшой пучок
лимон - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
перец черный (молотый) - 1 ч.л.
растительное масло - 50 мл
базилик - по вкусу
сладкий болгарский перец - 1 шт.
помидор - 1 шт.
чеснок - 1-2 зубчика.
Приготовление:
Очистить барабульку от чешуи. Плавники и внутренности удалить. Голову и хвост оставить. Подготовленные тушки хорошо помыть и обсушить. Травы очень мелко порезать и ссыпать в миску. Добавить к зелени сок половинки лимона, рубленый чеснок, масло и смесь из соли и молотого перца. Соус тщательно перемешать.
Каждую рыбку положить на отдельный лист фольги. Брюшко барабульки фаршировать смесью трав с помощью чайной ложки. Немного полить соусом всю рыбку.Завернуть рыбу конвертом, скрепив края фольги по бокам и вдоль тушки. Духовку разогреть до 170С. Упакованную в фольгу барабульку положить в керамическую форму. Готовить барабульку с травами примерно полчаса.
Овощи помыть, нарезать кольцами, удалив у перцев семена и белые перегородки. Выложить на тарелку овощи, а запеченную барабульку можно подать прямо в фольге. К каждой рыбке подать четверть лимона, базилик и полить оставшимся соусом из кинзы и петрушки.
Приятного аппетита!

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.