РИФ - интернет магазин вкусной рыбы

Kohinoor "Перец чили"

Количество:
- +
Цена:
110 Р
Купить
Подробнее о товаре
Производитель: Kohinoor
Страна происхождения: Индия
Количество в упаковке: 50 г
Состав: молотый перец чили

Перец красный острый, или перец чили – высушенные плоды определённых сортов тропического полукустарничка Capsicum frutescens или Capsicum annuum, пряность, имеющая жгучий вкус.
Перец чили попал в Европу благодаря путешествиям Колумба. Испанские конкистадоры получили благодаря этим обжигающим маленьким стручкам весьма солидную прибыль.
Название перца в русском языке созвучно с названием страны Чили, однако происходит от «chilli» из астекских языков науатль (современная Мексика) и переводится как «красный».
Перец чили входит в список десяти продуктов, рекомендованных специалистами ВОЗ для обязательного употребления в целях сохранения здоровья и долголетия.

Сибас с перцем чили и соком лайма
Ингредиенты:
4-5 - рыбок сибаса (Раздел "Замороженная рыба")
1 ч.л. семян тмина
четверть ч.л. перца чили или
1 пучок кинзы 
4 ст.л. рисового масла (Раздел "Бакалея")
1 лайм
2 лимона
3 зубчика чеснока
Соль 
Свежемолотый чёрный перец

Рыбку вымыть и выпотрошить. Выложить рыбу на разделочную доску сделать острым ножом надрезы с двух сторон. Растереть в ступке тмин и чеснок, переложить в небольшую миску, добавить чили, половину нарезанного пучка кинзы, масло, сок и цедру лайма. Приправить солью и свежемолотым черным перцем и перемешать смесь. Выложить рыбу в миску залить приготовленной смесью. Хорошо промазав рыбу со всех сторон, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1 час. Через час, вынуть рыбу из маринада, нарезать лимон кружочками, кинзу порубить и нафаршировать этим рыбу, затем завернуть рыбу в фольгу и положить на барбекю, готовить минут 5, далее аккуратно развернуть фольгу и обжарить рыбку до золотистой корочки. При подаче, можно присыпать рыбку зеленью.
Приятного аппетита!!!

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.