РИФ - интернет магазин вкусной рыбы

Kohinoor "Масала для курицы"

Количество:
- +
Цена:
180 Р
Купить
Подробнее о товаре
Производитель: Kohinoor
Страна происхождения: Индия
Количество в упаковке: 50 г
Состав: кориандр, чили, тмин, куркума, пажитника листья, соль, черный перец, сухой имбирь, горчица, лавровый лист, гвоздика, мускатный орех, корица, кардамон, мейс, асафетида.

Пряность имеет сильный, сладковатый, чуть терпкий и отчасти ореховый вкус. Аромат немного грибной, жгуче-пряный и очень насыщенный и своеобразный.
Смесь специй Масала для курицы прекрасно подойдет как для салатов, так и для жареных и тушеных блюд из курицы и индейки. Так же этой смесью можно посыпать и классические салаты типа салата Оливье. Смесь масала для курицы отлично дополнит тушеные или запеченные овощи – баклажаны, кабачки, тыкву, а так же разнообразные привычное рагу с курицей. Так же эта смесь специй отлично подойдёт при приготовлении соусов для блюд из курицы, различных закусок и бутербродов, смесь можно сочетать с небольшим количеством лимонного сока.

Курица масала
Ингредиенты: 
Филе курицы - 0,5 кг 
Рисовое масло - 60 мл (Раздел "Бакалея)
Измельчённый имбирь - 1 ст.л. 
Масала - 1 ст.л. 
Сахар - 2 ч.л. 
Молотый кориандр, куркума - по 2 ч.л. (Раздел "Специи")
Молотый перец Чили (раздел "Специи")
Лимонный сок - 1 ст.л. 
Томатная паста - 30 мл 
Чесночные зубчики - 2 шт. 
Консервированные помидоры - 400 г 
Натуральный йогурт - 200 мл 
Луковица репчатая - 1 шт. 
Сливки 30% жирности - 250 мл 

Маринуем курицу. Для этого разрезаем мясо на куски небольшого размера, смешиваем 2 чайные ложки кориандра и соль. Смесью засыпаем курицу и отправляем в холодное место на 40 минут. 
Очищаем и измельчаем лук. Берём консервированные помидоры и нарезаем их кубиками. Для того чтобы получилась насыщенная курица масала, рецепт требует натереть на мелкой тёрке имбирь с чесноком. Последние два ингредиента разделяем на две равноценные части. 
Готовим соус. Добавляем в йогурт масалу для курицы, половину чеснока и имбиря, вливаем столовую ложку подсолнечного масла. Тщательно всё вымешиваем. 
Выдавливаем в них лимонный сок и перемешиваем. 
Ставим сковороду на средний огонь и разогреваем с использованием рисового масла. Обжариваем на ароматном масле измельчённый лук до золотистой корочки. Выкладываем вторую часть чеснока с имбирём, добавляем чили и готовим, помешивая, в течение минуты. Высыпаем пряности, перемешиваем и выкладываем помидоры с томатной пастой. 
Вливаем сливки, по вкусу перчим и солим смесь. Доводим до кипения и оставляем томиться на 15 минут. 
Поджариваем курицу с использованием нескольких столовых ложек имбирно-чесночного йогурта. После жарки помещаем мясо с оставшимся йогуртом в соус и томим ещё 5 минут. Вот и готова курица масала по-индийски, рецепт которой, хоть и кажется сложным, на деле весьма прост.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.