Kohinoor "Кориандр"

Количество:
- +
Цена:
110 Р
Купить
Подробнее о товаре
Производитель: Kohinoor
Страна происхождения: Индия
Количество в упаковке: 50 г
Состав: кориандр

Кориандр, или кинза, – очень распространенная приправа. В кулинарии применяются как его семена, так и корни, а также зелень. На сегодняшний день это одна из самых популярных и наиболее часто потребляемых приправ.
Кориандр улучшает вкус блюд из гороха и фасоли, чечевицы и капусты. Его добавляют в блюда из дичи, птицы. Овощные пюре из моркови, картофеля, тыквы, красной свеклы с добавлением кориандра изменяют свои вкусовые качества в лучшую сторону, становятся более ароматными и пряными на вкус.

Камбала с кориандром и чили
Ингредиенты:
Камбала - 1 кг (Раздел "Замороженная рыба")
Лимонный сок - 4 ч.л. 
Кориандр - 1ч.л.
Перец чили - 0.5 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик 
Йогурт натуральный - 1 стакан 
Растительное масло 1-2 ч.л.
Листья кориандра (кинза) - 4 шт 
Лимон - 1 шт.

Очищаем рыбу от кожи и костей, затем нарезаем полосками. Выкладываем полоски рыбы в мелкое неметаллическое блюдо, брызгаем лимонным соком, солим и перчим. Отправляем в прохладное место.
В блендер добавляем кориандр, чили, чеснок, 1-2 ст. ложки воды и перемешиваем до получения однородной массы. Отжимаем из нее лишнюю жидкость, перекладываем в мелкое блюдо и перемешиваем с йогуртом. Нагреваем масло в глубокой кастрюле до 180°С. Достаем рыбу и обсушиваем, промокнув чистым кухонным полотенцем.
Обмакиваем полоски рыбы в йогуртовой смеси и обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Обсушить бумажными салфетками и сразу подавать, украсив ломтиками лимона и листьями кориандра.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.